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Il corso

"Pasta fresca"

Numero di lezioni:

3

Prezzo del corso:

220 €

Il corso, della durata di 3 lezioni, vedrà protagonista la Pasta fresca in ogni sua declinazione. Dall’impasto, alle tecniche di lavorazione, passando per i ripieni e i condimenti in abbinamento.

Ogni Lunedì dalle 19.00 alle 22.00.

            17/01/22 Pasta fresca all’uovo e semola

  • tagliatelle con salsa di broccoli e crumble di acciughe
  • cavatelli al pesto di cavolo nero
  • garganelli con crema di zucchine, menta e rigatino

            24/01/22 Pasta ripiena

  • plin di pappa al pomodoro su crema di parmigiano
  • cappelletti allo stracchino in brodo di zenzero
  • ravioli verdi con bottarga di muggine

            31/01/22 Gnocchi

  • gnocchi con ragù di verdura e briciole di salsiccia
  • gnudi al burro nocciola e salvia
  • gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e e nocciole

Durante il corso verranno assaggiati i piatti preparati, ogni partecipante riceverà la dispensa delle ricette e il grembiule di Orto San Frediano.

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Numero di lezioni:

3

Prezzo del corso:

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